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		安全にこだわり、ふつうを守る素朴達人いつの頃からでしょうか化学物質に頼り食の美味しさをごまかすようになりました。素材がよければ旨いのがふつうの考えで地元の大豆を厳選し、消泡材を使わない、自然な豆腐作りをしています。昔からの作り方を守れば、美味しい豆腐はふつうにできます。油揚げは、圧搾法で取ったなたね油で包み込むように揚げています。